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西宁有哪些特色美食?

更新时间:2020-09-09 小编:西安国旅王大鱼 0 897
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西宁旅游美食攻略: 

在西北小有名气的西宁美食。当地人做菜大多用土特产品作主料,因此西宁美食味道好,口感独特。尤其是民族特色菜肴和地方风味小吃,如牛肉干、烤羊肉、肋巴、酿皮、馓子、酥油糌粑、甜醅、杂碎汤等,大多经济实惠,味道也是一绝。是在其他城市难以尝到的美味佳肴。西宁的一些高档餐馆还经营高原风味特色菜:如清汤羊肚、鸳鸯芙蓉发菜、蜂尔里脊、蛋白虫草鸡、酥合丸、筏子肉团、手抓羊肉等。
西宁特色美食推荐:

肋巴:有很多游客会对西宁的一种独有的叫“肋巴”的烤肉印象深刻。这是一种先把羊排骨煮到半熟,然后再弄上酱料,在火上烧烤的肉串,这种做法其实就是土耳其烤肉,甚至Kebab这个词也是源自土耳其语。
牛肉干:以果洛藏族自治州生产的“雪山牌”牛肉干最为驰名。它是以新鲜牦牛肉为原料,取净肉加白水煮熟后,切成小块,然后加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒、烘干而成。香气浓郁,滋味鲜美。

西宁美食-杂碎汤

可可西里

杂碎汤:指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等,俗称“下水”。杂碎汤顾名思义就是杂碎煮成的汤,下水之后,加调料、山楂等物去膻味,文火煮,肠肚烂后捞出,继续煮头蹄,去上层油凝固,全部捞出备用。汤中加一些干葱丝、绿芫荽等调味品。杂碎汤香味浓郁、不油不腻、有强身健体之功效。

烤羊肉

烤羊肉:用鲜羊肉切片而成,用铁丝串上羊肉片,蘸上调料酱,在火炉上烤制,待表面脆黄、香味浓烈时便可食用了。烤羊肉要趁热吃。烤羊肉原为穆斯林的传统小吃,现已经成为青海的一种地方风味小吃。

东关清真大寺

文章来源:  旅游指南 西宁

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